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夏季饮食当心“冰箱杀手”

发布时间:20-05-22

原标题:夏季饮食当心“冰箱杀手”

︶︷︸  炎热的夏季,许多人会选择把吃不完的饭菜放进冰箱,认为▂▃▅▆█这样“既▌保鲜又☼降温”。但是,冰箱并不εїз是食物的╦╧保险柜,有▕■些嗜冷的细菌,会在食△物中隐伏,其中危害最大的是李斯特菌。专家提醒,不便加热食用的食物,还有】像牛奶々、乳制品、蔬菜和○海ō产品等,都是李斯特菌污染的高风险食品。

ν  据了解,李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌,广泛存在于自然界中,щ李斯特菌还有个外号叫≤“冰箱杀手”。它在0℃—45℃都ю∨能生存,尤其在冰箱的冷藏温≥度下仍◄可以生⿱长繁殖。食品б〗中存在的单增李斯特菌对人类的安&全具有威胁,被感染后,成人会出现发热、头痛,⿻偶尔η有胃肠道症◎状。如果不及时查明病因进行治疗,将导致脑膜炎或败血症等。

  河д南省人民医院中枢神经系统感⿷染性疾病*亚专科主任李玮表示,И过去一年,医院就接诊过4∮位被李斯特菌感染的患者。这些患者都是因为吃了冰箱里的▨剩饭菜,随└后Ψ便出现了各种各样的症状。

  李玮建议,食物不能在冰※箱里放太ⓔ久;≈冰箱里的剩菜更不能直接吃,需热透后『食用⊙,经5—20分钟加热至60℃—70℃便可杀死这些细菌。老人、幼儿、孕妇、慢性病๑患者等免疫力┕低下的人群,均应控制‥生冷食品的摄入,少吃或不吃冷冻饮品,降低感染单增李斯特菌的风险。同时,冰箱要定期清理,别让其成为Е单۩..ǐ增灬李斯特菌繁殖í的“×天堂”Ⅻ。

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